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Búsqueda de Editorial : TREA EDICIONES / Colección : LA COMIDA DE LA VIDA 73 resultados

  • MENÚS DEL SIGLO XX EN ESPAÑA -5%
    MENÚS DEL SIGLO XX EN ESPAÑA
    ABAD ALEGRÍA, FRANCISCO
    «La historia de la cocina y gastronomía del siglo XX en España ha sido esquemáticamente delineada en dos trabajos previos publicados por Trea [Líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas (siglo XX) y Nuevas líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas (siglo XX)]. En sus páginas se recogen aspectos concretos de la estructura de las comidas doméstica...
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  • BREVE HISTORIA DE LA CATA EN ESPAÑA -5%
    BREVE HISTORIA DE LA CATA EN ESPAÑA
    BARBACIL, JUAN
    «Tienes en las manos un interesante libro. Juan Barbacil nos recuerda su origen al hilo de una conversación con su amigo Francisco López Canís, cuando surge como idea reparadora de un vacío sobre el importante tema que es hoy en día la cata. Así, tirando de ese hilo, no encontró un ovillo, sino un montón de ellos que, convenientemente ordenados, conforman esta obra, la cual por...
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  • ALIMENTACIÓN, SOCIEDAD, CULTURA Y POLÍTICA EN EL OCCIDENTE MEDIEVAL -5%
    ALIMENTACIÓN, SOCIEDAD, CULTURA Y POLÍTICA EN EL OCCIDENTE MEDIEVAL
    RIERA MELIS, ANTONI
    El presente volumen reúne nueve de sus trabajos de investigación acerca del Occidente Medieval dispersos en diversas publicaciones especializadas , estructurándolo en cuatro partes : >, , > y >. Como manifiesta Massimo Montanari en su extenso y detallado prólogo: . ...
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  • EL MALESTAR CON LA ALIMENTACION -5%
    EL MALESTAR CON LA ALIMENTACION
    CECILIA DIAZ / ISABEL GARCIA(COORDS.)
    La alimentación en las sociedades modernas se ha problematizado y los ciudadanos muestran signos de desconfianza y malestar con el sistema alimentario. Esto puede resultar paradójico porque nos encontramos posiblemente, ante el sist. alimentario más seguro de la historia que, incluso, ha asegurado el abastecimiento durante la pandemia de la covid-19. ¿Qué sucede para que los co...
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  • COMER EN ESPAÑA -5%
    COMER EN ESPAÑA
    INES BUTRON
    Hay libros que no tienen desperdicio. El de Inés Butrón es uno de ellos, pero cabe preguntarnos: ¿es un libro de gastronomía?. Si así fuera, nos hablaría de la ciencia del buen comer; pero no es exactamente un libro de gastronomía aún cuando la gastronomía es el motor de la obra. En el fondo se trata de un libro de historia, un relato histórico sobre contemporaneidad en España ...
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  • EL MONO GASTRONOMICO -5%
    EL MONO GASTRONOMICO
    PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER
    De la misma manera que somos la única especie a la que constantemente le crece el pelo, somos también el único ser que cocina. Tras El mono gastronómico, el lector escuchará la resonancia de dos obras conocidas: El mono desnudo y El mono gramático, de Desmond Morris y Octavio Paz, respectivamente. De este doble eco surge el título de este libro, como un cruce, un híbrido, de pr...
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  • FISIOLOGÍA DEL GUSTO -5%
    FISIOLOGÍA DEL GUSTO
    BRILLANT-SAVARIN, JEAN-ANTHELME
    En diciembre de 1825, apenas dos meses antes del fallecimiento de su autor, Jean-Anthelme Brillat-Savarin, el editor Auguste Sautelet había publicado en París, en dos tomos, con el pomposo subtítulo Meditaciones de gastronomía trascendente; obra teórica, histórica y puesta al día, dedicada a los gastrónomos parisienses por un profesor, miembro de diversas sociedades literarias ...
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  • LA CIENCIA EN LOS FOGONES -5%
    LA CIENCIA EN LOS FOGONES
    DAVIDE CASSI / ETTORE BOCCHIA
    Este libro contiene 51 recetas, aunque no es solo un recetario. Habla de ciencia (contiene diez experimentos culinarios), pero no es un texto científico. Y, sin ser una novela, cuenta una historia: la historia de tres años frenéticos y apasionantes de las vidas del profesor Davide Cassi y del chef Ettore Bocchia pasados bajo la luz artificial de la gran cocina de un hotel, gest...
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  • Los alimentos funcionales -5%
    Los alimentos funcionales
    Menéndez Patterson, Mª Ángeles
    Los alimentos funcionales o de «diseño» promueven un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional, conteniendo nutrientes u otros componentes que afectan a funciones diana del organismo (como el crecimiento y desarrollo en la primera infancia, la regulación de los procesos metabólicos, la defensa contra el estrés oxidativo, las fisiologías cardiov...
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  • LA CAMPAÑA DE LA GOLETA ARGUS -5%
    LA CAMPAÑA DE LA GOLETA ARGUS
    ALAN VILLIERS
    Ilustrado con bellas fotografías del propio autor, este libro del comandante y reportero australiano Alan Villiers no desdeña un cierto sentido de documental, de descubrimiento y de divulgación de la última actividad económica que hacía uso de la navegación a vela en viajes transoceánicos: la pesca del bacalao por hombres y barcos portugueses. A la manera de la época (el libro ...
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  • DICCIONARIO COMENTADO DE GASTRONOMIA -5%
    DICCIONARIO COMENTADO DE GASTRONOMIA
    FERNANDO RIQUELME LIDON
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  • LA COCINA COMO HERRAMIENTA EDUCATIVA -5%
    LA COCINA COMO HERRAMIENTA EDUCATIVA
    JUDIT SABIDO-CODINA / JOAN SANTACANA(COORD
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  • COCINAR ERA UNA PRACTICA.TRANSFORMACION DIGITAL Y COCINA. -5%
    COCINAR ERA UNA PRACTICA.TRANSFORMACION DIGITAL Y COCINA.
    ISABEL GONZALEZ TURMO
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  • EL GUSTO EN ESPAÑA.INDUMENTARIA Y GASTRONOMIA EN EL CRISOL -5%
    EL GUSTO EN ESPAÑA.INDUMENTARIA Y GASTRONOMIA EN EL CRISOL
    JOAN SANTACANA / NAYRA LLONCH
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  • GASTRONOMIA Y TURISMO EN IBEROAMERICA -5%
    GASTRONOMIA Y TURISMO EN IBEROAMERICA
    F.XAVIER MEDINA / MªDEL PILAR LEAL(EDS.)
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  • EN BUSCA DE LO AUTENTICO.RAICES DE NUESTRA COCINA TRADICION -5%
    EN BUSCA DE LO AUTENTICO.RAICES DE NUESTRA COCINA TRADICION
    FRANCISCO ABAB ALEGRIA
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  • DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMIA DE ASTURIAS -5%
    DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMIA DE ASTURIAS
    EDUARDO MENDEZ RIESTRA
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    50,00 €47,50 €

  • LOS SABORES DEL GRECO -5%
    LOS SABORES DEL GRECO
    L.JACINTO GARCIA
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  • A LA SOMBRA EJEMPLAR DE LOS PARRALES -5%
    A LA SOMBRA EJEMPLAR DE LOS PARRALES
    XAVIER CASTRO PEREZ
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  • BIBLIOGRAFIA DE LA GASTRONOMIA Y LA ALIMENTACION EN ESPAÐ -5%
    BIBLIOGRAFIA DE LA GASTRONOMIA Y LA ALIMENTACION EN ESPAÐ
    SIMON PALMER, MARIA DEL CARMEN
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  • LAS CUCHARAS DE LA TRIBU -5%
    LAS CUCHARAS DE LA TRIBU
    SUAREZ GRANDA, JUAN LUIS
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  • TINELARIA -5%
    TINELARIA
    TORRES NAHARRO, BARTOLOME DE
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  • LA COMIDA COMO CULTURA -5%
    LA COMIDA COMO CULTURA
    MONTANARI, MASSIMO
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  • CENAS REALES Y PRESUNTAS. LA CAUSISTICA DE LA COMIDAS... -5%
    CENAS REALES Y PRESUNTAS. LA CAUSISTICA DE LA COMIDAS...
    THOMAS DE QUINCEY
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  • NARANJAS. EL ARTE DE PREPARLAS Y COMERLAS -5%
    NARANJAS. EL ARTE DE PREPARLAS Y COMERLAS
    MARAÐON, GREGORIO / PEREZ, DIONISIO
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  • LO COMIDO Y LO SERVIDO. UNA APROXIMACION A LA ALIMENTACIO -5%
    LO COMIDO Y LO SERVIDO. UNA APROXIMACION A LA ALIMENTACIO
    MENDEZ RIESTRA, EDUARDO
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  • EL CIELO DE LA BOCA. ANOTOLOGIA DEL PALADAR ESPAÑOL -5%
    EL CIELO DE LA BOCA. ANOTOLOGIA DEL PALADAR ESPAÑOL
    SUAREZ GRANDA, JUAN LUIS
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  • MEMORIA GRAFICA DEL PALADAR -5%
    MEMORIA GRAFICA DEL PALADAR
    LAGU¡A, BELEN
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  • ROJO Y VERDE. ALIMENTACION Y COCINAS EN MARRUECOS -5%
    ROJO Y VERDE. ALIMENTACION Y COCINAS EN MARRUECOS
    GONZALEZ TURMO, ISABEL / EL OUARDANI, FATI
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  • GEOPOLITICA DEL GUSTO -5%
    GEOPOLITICA DEL GUSTO
    BOUDAN, CHRISTIAN
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